街市验出新鲜牛肉样本 含二氧化硫 食物安全中心:可致气喘、噁

香港仔居民注意!早前元朗有牛肉档,曾被验出牛肉样本,添加违禁品二氧化硫,近日食物安全中心于7月23日再公布一项肉类化验,发现香港仔街市一个新鲜牛肉样本,同样添加了二氧化硫,对防腐剂有过敏的人,进食后有机会导至气喘、头痛或噁心等徵状,食物安全中心已知会涉事档户,并跟进调查!

食物安全中心:香港仔有鲜牛肉含二氧化硫

食物安全中心于7月23日公布一项恆常食物监测计划(详情按此),从香港仔街市一肉档抽取新鲜牛肉样本进行化验,结果显示,样本含百万分之二百八十一的二氧化硫。根据《食物内防腐剂规例》,在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法,最高可判罚款五万元及监禁六个月,中心已通知涉事档户,同时提醒业界必须遵守法例规定,不可售卖含二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类。

街市验出新鲜牛肉样本 含二氧化硫 食物安全中心:可致气喘、噁
食物安全中心发现香港仔街市一档户,新鲜牛肉样本含百万分之二百八十一的二氧化硫。
街市验出新鲜牛肉样本 含二氧化硫 食物安全中心:可致气喘、噁
香港仔街市一个新鲜牛肉样本,添加了违禁品二氧化硫。(示意图)

过敏会出现气喘、头痛或噁心症状

食物安全中心指二氧化硫是一种防腐剂,经常用于乾果、腌菜和经加工处理的肉製品,如香肠及汉堡扒等不同种类的食物。但根据《食物内防腐剂规例》,二氧化硫不得用于新鲜或冰鲜肉类,但个别档户为使肉类的色泽更鲜明,就会于新鲜肉中添加二氧化硫。虽然这种防腐剂属低毒性,可溶于水中、清洗和烹煮即可除去,但对其有过敏反应的人,进食后严重可导至气喘、头痛或噁心等徵状。

街市验出新鲜牛肉样本 含二氧化硫 食物安全中心:可致气喘、噁
个别档户为使肉类的色泽更鲜明,就会于新鲜肉中添加二氧化硫。
街市验出新鲜牛肉样本 含二氧化硫 食物安全中心:可致气喘、噁
对二氧化硫过敏者,严重可导至气喘、头痛或噁心等徵状!

食物安全中心呼吁:切忌购买颜色过于鲜红肉类

另外食物安全中心发言人提醒市民,应向相熟或有信誉的档户购买肉类,切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类,以减低风险,最紧要记得所有肉类要彻底煮熟才可进食!

街市验出新鲜牛肉样本 含二氧化硫 食物安全中心:可致气喘、噁
切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类
街市验出新鲜牛肉样本 含二氧化硫 食物安全中心:可致气喘、噁
记得所有肉类要彻底煮熟才可进食,减低风险!

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